В Углич прибыли участники Международной Недели сыроделия и маслоделия

16.06.2014 // Социум

Сегодня утром в Углич на теплоходе «Михаил Булгаков» из Москвы прибыли участники традиционной ежегодной Международной Недели сыроделия и маслоделия.

Неделя в этом году проходит в формате речного круиза по Волге с посещением исторических мест, где зарождалось российское маслоделие и сыроделие. В рамках круиза сегодня в Угличе прошла научно-практическая конференция, посвященная юбилею ВНИИМС.

В феврале этого года Всероссийскому научно-исследовательскому институту маслоделия и сыроделия исполнилось 70 лет. Все эти годы ВНИИМС был и остается ведущим научным центром страны по вопросам производства маслодельной и сыродельной продукции. Его роль и значимость для промышленных предприятий особенно возросли в последнее время.

В программе сегодняшней встречи значились:

• конференция ВНИИМС, посвящённая 70-летнему юбилею института;
• конкурс качества молочных и молокосодержащих продуктов «Молочная гордость России»;
• тематические мастер-классы;
• пленарные и секционные заседания по актуальным проблемам отрасли;
• технические экскурсии на молочные предприятия;
• круглые столы и дискуссионные клубы;
• дегустации образцов новой продукции;
• дегустация лучших конкурсных образцов продукции;
• вручение Гран-при, наград и дипломов победителям конкурса качества;
• экскурсионная и культурная программы.

Также в рамках мероприятия прошла выставка оборудования, ингредиентов, упаковочных материалов, приборов и средств измерений для контроля качества и безопасности молока, молочной и молокосодержащей продукции; работала конкурсная комиссия из экспертов-дегустаторов ВНИИМС и специалистов молочной промышленности по оценке качества образцов молочной и молокосодержащей продукции; проводились консультации специалистов ВНИИМС и ВНИМИ, компании «ЭФКО» и компаний-соорганизаторов мероприятия.

Чествование специалистов угличского института завершилось сырным фуршетом из продуктов, созданных по лучшим мировым рецептам. Для гостей Углича также предусмотрена обзорная экскурсия по городу. В 19:00 теплоход покинет наш город.

Фото Павла Карпова

Постоянный адрес новости http://uglich.ru/news/?newsid=12695